Opis
Sorta chardonnay je naravni križanec med sortama beli pinot in belina, ki je stara štajerska sorta. Chardonnay izvira iz Burgundije v Franciji. Trenutno je najbolj razširjena vinska sorta na svetu. V naših razmerah dozori v tretji dekadi septembra oziroma prvi dekadi oktobra. Odvisno od stopnje zrelosti so lahko vina manj zrela, tanka, z bolj kislinskimi zaznavami ter tja do bolj zrelih in krepkih. Vino se odlično poda k hrani iz morskih sadežev, paštetam, piščančjim prsim, zelenjavnim rižotam, gobam ali celo svinjskim ledjem z jabolki. Za vegetarijance se vino dobro poda k bogati, škrobnati zelenjavi, kot so koruza, bučke oziroma hokaido in muškatne buče.
